新玉ねぎで玉ねぎの美味しさをたっぷり味わおう!※新玉ねぎを生かしたレシピあり

レシピ

こんにちは。ああすけです。

 

前回は動脈硬化防止や、認知機能低下を防止する玉ねぎ成分のパワーについて書きました。

また、それらの成分をできるだけ逃がさずに美味しく食べるレシピも載せました。

 

前回の新玉ねぎ効果とレシピについてはこちらをどうぞ↓

新玉ねぎで玉ねぎ成分をたっぷり摂ろう!※新玉ねぎを生かしたレシピあり
新玉ねぎはふつうに売られている玉ねぎと比べて、辛み抑え目で水分たっぷり!新玉ねぎを美味しく食べられるレシピ教えます。

 

今回は調理によって失活しちゃう!とか栄養的効果は少し置いといて…

私が愛する玉ねぎの美味しい食べ方についてご紹介していきます!!

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新玉ねぎは単純にめっちゃ美味しい

前回は新玉ねぎだと、生で食べられる分玉ねぎ成分がたくさん摂れる機会があるというお話をしました。

 

でも、旬の野菜って栄養素とかそういう体のためのことを抜きにしても、食べたいと思うじゃないですか。

 

 

旬の野菜が野菜売り場に出回って、

 

 

あぁ食べたい!

 

 

と思うんですよ。

これは体への効果を考えてのことじゃないですよね?

 

 

過去の自分が季節が巡ってくるたびに、旬の野菜を食べてきて美味しいと知っているからに違いありません。

 

勿論、旬の野菜は栄養価が高いものも多いし、安いし、いいことが多いです。

 

せっかく今年もその季節が巡ってきたんです。
食べたい欲求に素直に答えて、心を満たす食べ方をじゃんじゃんやっちゃいましょう!!!

 

そして、ついでに体も元気になったらめっちゃいいじゃないですか!

 

 

特に新玉ねぎは食べたい旬の野菜ランキング(ああすけ内部調べ)でも上位に君臨する大好きなお野菜です!

 

そんなわけで今回は新玉ねぎの美味しさを追求していきます。

さあ、美味しい新玉ねぎを食べよう!

新玉ねぎの美味しい食べ方

突然ですが、私は串カツが好きです。
あの肉と玉ねぎが交互に串にに刺さった王道の串カツです。

 

串カツの…

 

玉ねぎが!!!

 

 

大きく切られた玉ねぎ!

玉ねぎこそが主役なんじゃないかと思うほど、肉汁を吸った柔らかい玉ねぎ!

 

 

新玉ねぎで作ったらめっちゃ美味しいんじゃないか…?

 

ああすけ
ああすけ

でも、串カツ作るのとか大変だな…。

 

あまり手間をかけずに串カツの玉ねぎを再現できないものか…?

 

そんなわけで、今回のレシピを考えました。

新玉ねぎの肉巻きのレシピ

新玉ねぎの肉巻き

材料
・新玉ねぎ
大きいものなら1個、
小さいものなら2個
・薄切り豚ロース 6~8枚
・酒(または水) 50ml
・塩コショウ 少々

作り方
①玉ねぎは皮を剝いて、多きいものなら8等分、小さいものなら4等分にする
②薄切り豚肉ロースを①の玉ねぎにくるっと巻く
③玉ねぎの丸いほうから楊枝を刺す
④塩コショウを満遍なくかける、ひっくり返して裏も同じように塩コショウする
⑤熱したフライパンに油をひいて、④を強火で焼く
⑥表面が焼けたら返して裏の表面にも焼き色がついたら、酒を入れて蓋をし中火~弱火にする
⑦玉ねぎが柔らかくなったら完成

 

豚肉の肉汁をたっぷり吸った玉ねぎの完成!
新玉ねぎだからか、めっちゃ柔らかくできました。

新玉ねぎの肉巻きで摂れる玉ねぎ成分

冒頭で今回は栄養的効果は置いておいて…
と言いましたが、今回のレシピで摂れる玉ねぎ成分について触れていこうと思っています。

 

玉ねぎで摂れる玉ねぎ成分で主な2つは

・硫化アリル
・ケラセチン

があります。
詳しい説明とどちらも両方摂れるレシピはこちら

新玉ねぎで玉ねぎ成分をたっぷり摂ろう!※新玉ねぎを生かしたレシピあり
新玉ねぎはふつうに売られている玉ねぎと比べて、辛み抑え目で水分たっぷり!新玉ねぎを美味しく食べられるレシピ教えます。

 

硫化アリルは動脈硬化予防で、血液をさらさらにして血栓(血の塊)ができるのを防ぎます。

ただし、硫化アリルは水溶性で水に溶けやすく、熱に弱いので今回のレシピから硫化アリルを摂るのは難しいでしょう。

 

 

ケラセチンは血圧の低下作用があります。
それと、認知機能低下を予防するという研究結果も出ています。

 

このケラセチン、

 

 

熱にも強いので…

 

 

今回のレシピでも摂ることができる!!!

 

 

欲望のままに料理をしたのに、玉ねぎ成分が摂れる~わーい!!


まとめ

旬の野菜はもちろん、栄養価が高いです。

その栄養を取りこぼさないように、と料理するのもいいけど、まずは食べたい欲求に素直に従ってみましょう。

そして、心も満たし、ついでに体も健康に近づけばめっちゃいいじゃないですか。

 

あなたも旬の野菜を食べて心も身体も満たしてみませんか?

 

ああすけ

11歳歳上夫と結婚生活を綴る年の差婚ブログを運営する妻。
結婚2 年目につきまだまだ綺麗な指輪(意味深)
資格:検査技師、栄養士
好きなもの:料理すること食べること、旅行、絵本、夫

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